શિયાળામાં તાજી લીલી પાલક ખાવાથી ફાયદો થાય છે. પાલકમાં રહેલા વિટામિન, આયર્ન, પોટેશિયમ અને મેગ્નેશિયમ સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ સારા છે અને સ્વાદની સાથે એનર્જી પણ આપે છે. જો તમારા બાળકો પાલક વિશે વધુ ચિંતિત હોય અથવા પાલકનો ઉલ્લેખ કરતા જ મોં ફેરવી લે છે, તો આ પરાઠા બનાવીને ખવડાવો.
બાળકોને પાલક ખવડાવવા માટે, તમે આ પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરીને પાલકના પરાઠા બનાવી શકો છો. આ ઝડપી અને સરળ રેસીપી છે. અહીં જાણો પાલક પરાઠા રેસીપી
પાલક પરાઠા રેસીપી સામગ્રી
- 2 કપ ઘઉંનો લોટ
- પાણી – જરૂરિયાત મુજબ
- 1/2 ચણાનો લોટ
- 1 કપ પાલક
- એક ઇંચનો ટુકડો આદુ
- બે બારીક સમારેલ લીલા મરચાં
- એક બારીક સમારેલી ડુંગળી
- અડધી ચમચી લાલ મરચું પાવડર
- અડધી ચમચી ધાણા પાવડર
- અડધી ચમચી અજમો
- અડધી ચમચી કલોંજી
- મીઠું – સ્વાદ મુજબ
- તેલ – ગ્રીસિંગ અને શેકવા માટે
પાલક પરાઠા બનાવાની રીત
- પાલકના પરાઠા બનાવવા માટે સૌ પ્રથમ પહેલા પાલકના પાનને સારી રીતે ધોઈ લો અને તેને બારીક કાપો.
- હવે એક પ્લેટમાં ઘઉં અને ચણાનો લોટ નાખો. તેમાં સમારેલી ડુંગળી, લીલા મરચાં, છીણેલું આદુ, મસાલા, અજમો, કાજુ અને મીઠું નાખીને મિક્સ કરો.
- બે ચમચી તેલ ઉમેરો અને બધું બરાબર મિક્સ કરો. તેલ ઉમેરવાથી પરાઠા નરમ અને સ્વાદિષ્ટ બનશે.
- પછી, સમારેલી પાલકને લોટમાં ઉમેરો અને થોડું થોડું પાણી ઉમેરીને નરમ કણક ભેળવો. ઢાંકીને 10-15 મિનિટ માટે બાજુ પર રાખો.
- કણકના નાના ગોળા બનાવો. દરેક પરાઠાને ગોળ બનાવો. એક તવી ગરમ કરો અને તેમાં પરાઠા ઉમેરો. બંને બાજુ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી કુક કરો. તેલ છાંટો અને પરાઠાને બંને બાજુ શેકો.
- હવે તૈયાર કરેલા પરાઠાને દહીં અથવા અથાણા સાથે ગરમાગરમ પીરસો.
